大切なお知らせ

■ 2026年4月6日

平素より門前喜八そばをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

私共は世界遺産延暦寺表玄関の門前と最澄様がお生まれになられた生源寺前の場所を守るため、四百年前に旅籠屋鶴屋がこの地で創業された時の思い、忘己利他のおもてなしにて一隅を照らす、この事に重きを置いております。そのため支店は統合しこの場所一店舗とし、屋号も創業当時の鶴屋喜元に戻しました。

鶴屋が参拝の方へ始めた門前喜八そばは大阿闍梨様も召し上がられるため喉越しの良い江戸時代からの二八蕎麦で継承し、この門前の水を使う事により体と心も浄化されるはずです。

昭和天皇までご縁があった喜八そばは毎朝職人が般若心経を唱え、心を整え、坂本の歴史や文化・平和への祈りを打ち込んでおり、職人不足が続いても今でも人の手で繋いでおります。繋ぎの二割の小麦粉も海外産に頼らず、八割のそば粉と同じく国内製造は勿論国内産の逸品に今回更に拘りました。

門前にて国の登録有形文化財の建物を守る使命もあり、その維持には多大な費用、そして継承していくための知恵の習得にもかなりの時間を費やしております。

近年は原材料を始め、門前の歴史や喜八そばの手打技術の継承にかかる費用、文化財建物の維持管理等にかかる経費も高騰しておりますゆえ、この度誠に恐縮ではございますがメニューの価格を四月十日より改定させて頂く運びとなりました。何卒よろしくお願い申し上げます。

これからも、最澄さまがお生まれになられた生源寺の前のこの地で変わらぬ味を守り続けてまいります。

坂本の歴史文化と手打ち門前喜八そばを、未来へと継承することを使命といたします。

手打蕎麦鶴屋喜八